低温蒸馏技术知识多效蒸馏中的一种，另外还有高温蒸馏，其实多效蒸馏是在单效蒸馏的基础上才发展起来的蒸发技术。一般情况下低温多效蒸馏是指盐水中最高蒸发温度不超过七十摄氏度的海水淡化工程，这当中的特征是把一系列的水平管，或者是垂直管跟膜蒸发器串联起来，还要分成一些效组，再用一定量的蒸汽通过多次的蒸发和冷凝，然后得到多培育加热蒸汽量的淡化过程。
整个的工艺流程需要依仗设备来进行，正常的海水会先到冷凝器里面预热脱气，之后会分成两股水流，一股作为冷却水回大海，另外的就作为蒸馏过程的进料了，进料海水加入阻垢剂后被引入到蒸发器的后几效中。料液经喷嘴被均匀分布到蒸发器的顶排管上，后沿顶排管以薄膜形式向下流动，部分水吸收管内冷凝蒸汽的潜热而蒸发。
而在二次蒸汽下一效中冷凝成产品水，剩余的料液就会由泵输送到蒸发器的下一个效组中，该组的操作温度比上一组略高，在新的效组中重复喷淋、蒸发、冷凝过程。之后剩余的料液由泵往高温效组输送，最后在温度最高的效组中以浓缩液的形式离开装置。虽然说是具备优势的，但同时也存在着弊端。
低温蒸馏多效海水淡化工艺应用的范围大多是，火电厂或核电厂有背压透平低位热源的大型海水淡化工程，亦或者是水电联产工程。蒸汽透平低压抽汽生产高品质水，为高中压锅炉供水；利用工厂余热生产优质淡水。原水浓度高于海水的淡化工程，可与反渗透结合形成混合流以降低造水成本。
