脱脂废水采用低温蒸发设备处理时，确实需要进行预处理。预处理是低温蒸发处理过程中的一个重要环节，其主要目的是去掉废水中的固体颗粒杂质、悬浮物及浮油等，以保证蒸发器进水稳定并提高蒸发效率。

具体来说，预处理可能包括以下几个步骤：

1.过滤：采用不锈钢丝网滤篮等过滤设备，很好地过滤拦截废液中的固体颗粒杂质。这包括粗过滤和精过滤，粗过滤过滤精度可能达到100um，而精过滤则可能达到10um，以去掉废液中的细小颗粒杂质。

2.油水分离：利用重力压差比油水分离原理，将存储废液中的表面浮油、悬浮物等油污杂物等废弃物初步油水分离出至浓缩液桶，进一步提高废水的水质。

3.pH调节：对于碱性较强的脱脂废水，可能需要进行酸碱调节以降低废水pH值，以减少废水对后端设备的腐蚀并稳定出水水质的pH值。

4.其他预处理手段：根据废水的具体性质，还可能需要采用其他预处理手段，如萃取、氧化还原、混凝沉淀、吸附等，以进一步去掉废水中的有机物、重金属等污染物。

预处理后的废水进入低温蒸发设备，通过低温热泵蒸发器进行蒸馏分离，去掉大部分有机物、无机盐、SS、重金属离子、油脂等。蒸发后的出水可能还需要经过进一步的过滤处理，如陶瓷膜过滤或反渗透膜处理，以进一步降低出水中的COD、SS、含盐量等杂质，确保出水达到回用标准或排放标准。

因此说，脱脂废水采用低温蒸发设备处理时，预处理是不可少的一个环节，它对于提高蒸发效率、保证出水水质具有重要意义。